Jakarta, CNBC Indonesia - Iduladha identik dengan daging kurban, baik sapi ataupun kambing. Ada banyak menu yang bisa diolah untuk bisa disantap bersama keluarga saat perayaan Hari Raya Iduladha.
Mulai dari rendang dan gulai bisa jadi pilihan. Anda mungkin bisa membuat menu lain dari olahan daging kurban besok.
Berikut 11 menu olahan daging kurban untuk menemani Perayaan Hari Raya Iduladha tahun ini:
1. Rendang
Rendang cukup akrab untuk masyarakat Indonesia, bahkan juga dikenal di dunia. Masakan khas Sumatera Barat tersebut sering kita jumpai sehari-hari dengan resep yang mudah kita temui.
Menu ini juga bisa Anda buat untuk mengolah daging kurban. Anda bisa menggunakan daging sapi dan kambing untuk menjadikannya rendang, baik basah ataupun kering.
2. Gule atau Gulai
Dua menu ini bisa dimanfaatkan untuk mengolah daging kurban. Perlu Anda ketahui baik gule dan gulai sebenarnya memiliki ciri khas yang berbeda. Gulai memiliki kuah berempah dan citarasa gurih dan gule biasanya hadir dengan kuah cair, tidak terlalu kental dan tidak segurih seperti gulai.
3. Sop Daging
Jika Anda bosan dengan masakan bersantan, sop daging bisa jadi pilihan saat perayaan Iduladha. Menu ini memiliki kuah kaldu sapi bening dan tambahan irisan sayuran seperti kentang, wortel, buncis, kubis, tomat, serta daun bawang dan seledri.
Anda bisa menambahkan tulang sumsum, tetelan, serta taburan bawang goreng untuk tampilan yang lebih nikmat.
4. Semur
Olahan daging memiliki warna hitam pekat karena penggunaan kecap pada kuahnya. Baik daging sapi dan kambing bisa diolah menjadi semur.
5. Tongseng
Meski dikenal untuk daging kambing, tongseng juga bisa dibuat dengan daging sapi. Menu ini menggunakan berbagai bumbu rempah, seperti jahe, cengkeh, kayu manis, biji pala, daun jeruk, serta batang serai yang biasa digunakan untuk mengolah tongseng.
Anda dapat menambahkan beberapa sayuran, seperti kubis, kol, tomat, serta daun bawang saat menyajikannya.
6. Tengkleng
Berbeda dengan gulai kambing, tengkleng hadir dengan kuah lebih encer. Masakan ini terdiri dari tulang, daging, serta jeroan dan kuah santan dengan rempah. Bumbunya hampir sama dengan gulai.
7. Rawon
Anda juga bisa membuat rawon untuk perayaan lebaran kali ini. Rawon memiliki kuah hitam dari buah kluwek, serta menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, serta daun salam. Tauge bisa Anda tambahkan sebagai pelengkap saat makan rawon.
8. Nasi Kebuli
Menu lain yang bisa dicoba adalah nasi kebuli. Makanan khas timur tengah dibuat dengan memasak nasi dengan kaldu kambing dan susu kambing.
Daging kambing dapat ditumis dan campurkan dalam nasi dengan berbagai bumbu rempah yang dihaluskan. Bumbu rempah tersebut mulai dari bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, pala, kapulaga, kayu manis, serta minyak samin. Taburkan kismis dalam nasi kebuli agar sensasi Timur Tengah makin terasa.
9. Kambing Oven
Anda bisa memanfaatkan oven di rumah untuk membuat menu Kambing Oven. Masakan khas mesir ini menggunakan bagian paha kambing.
Untuk membuatnya oleskan seluruh bumbu pada permukaan kambing. Berikutnya panggang selama 45 menit dengan suhu 200 derajat celcius.
10. Bakso
Bakso diketahui sebagai makanan yang akrab di lidah sebagian besar masyarakat. Masakan ini juga bisa diolah menggunakan daging kurban.
11. Sate
Sate juga kerap dijumpai saat Iduladha. Biasanya bakar-bakar sate akan dilakukan bersama keluarga dan teman.
Membuatnya juga tak sulit. Rendam dulu daging kurban dan kemudian bakar hingga matang.
(luc/luc)
Saksikan video di bawah ini:
Video: Preventive Care Jadi Arah Baru Bisnis Layanan Kesehatan
Next Article 6 Khasiat Kesehatan dari Durian, Asal Tak Dimakan Bareng Ini
